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高麗人参のハチミツ漬けを作ろう！
高麗人参のハチミツ漬けは商品として多く販売されていますが、簡単につくることができます。
ここでは、高麗人参のハチミツ漬けの作り方やハチミツ漬けの効果を紹介します。
ハチミツ漬けの作り方
高麗人参のハチミツ漬けは、簡単につくることができます。
＜材料＞
・高麗人参（生）・・・80グラム（お好みで増やしても良い）
・はちみつ・・・1キロ
【1】高麗人参は、柔らかいブラシなどで土やよごれを丁寧に落とす。
【2】薄く輪切りにスライスしてザルにあげ、一晩乾燥させる（高麗人参独特のにおいが和らぎます）。
【3】煮沸消毒した広口の保存容器にハチミツと高麗人参を入れ、冷暗所で保管する。
一週間後くらいから食べられますが、3カ月ほど漬け込むと良いでしょう。
ハチミツ漬けの食べ方
高麗人参のはちみつ漬けはそのまま食べてもおいしいですが、お酒、コーヒー、紅茶などに入れてもおいしく召し上がれます。
朝食やおやつには、牛乳に入れてレンジでチンした「簡単人参オレ」もお勧めです。
一日に大さじ2~3杯を目安に頂きます。
高麗人参をハチミツ漬けにするメリット
高麗人参はハチミツと相性が良く、ハチミツ漬けにすると、
・苦味やえぐみが和らぐ
・高麗人参に不足している栄養素やカロリーを補う
・相乗効果がある
などのメリットがあります。
高麗人参をハチミツ漬けにすると、
・疲労回復
・抗酸化作用
・胃腸の働きを良くする
・風邪を予防、改善する
などの相乗効果が期待できます。
≪高麗人参をはちみつ漬けにした場合の詳しいメリットはこちらから≪
