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高麗人参の使い道を教えて！
生や乾燥の高麗人参は、
・食材
・飲み物
・お酒
・漬け込む
などの方法で使うことができます。
ここでは、高麗人参の使い道について詳しく説明します。
食材として使う
生や乾燥の高麗人参は、料理の食材として使うことができます。
生の高麗人参は、土や汚れを柔らかいブラシなどで丁寧に落とし、料理によってはスライスしてザルにあげ、1時間～一晩干してから使います。
乾燥の高麗人参はそのまま、もしくは水に1時間程度浸してから使います。
高麗人参を使用した料理は多くありますが、その中でもサムゲタンは韓国の薬膳料理として有名です。
その他にも、天ぷらやスープの具にもよく使われています。
高麗人参を食材として使うと、さまざまな料理に使えます。
味にバラエティーが出るため、毎日食べても飽きにくいです。
また、高麗人参には苦味やえぐみがありますが、料理に使うと美味しく食べることができます。
飲み物として使う
乾燥の高麗人参は、煎じて高麗人参茶として利用できます。
高麗人参は、毎日適量を続けて摂取することで効果を発揮します。
お茶は毎日飲み続けやすいので、高麗人参の効果を得やすいのがメリットです。
お酒として使う
高麗人参は、焼酎やブランデーに漬け込んで高麗人参酒として摂取できます。
高麗人参をお酒に漬け込むと、
・水に溶けにくい成分が抽出される
・高麗人参の苦味やえぐみが緩和される
・リラックス効果や血行促進効果の相乗効果が期待できる
などのメリットがあります。
高麗人参酒は、お酒が好きな人にお勧めです。
漬け込んで使う
高麗人参は、お酒以外にもハチミツに漬け込んで摂取することができます。
ハチミツは高麗人参と相性が良く、ハチミツ漬けにすると、高麗人参の苦味やえぐみを和らげます。
また、高麗人参に不足している栄養素やカロリーを補います。
また、
・疲労回復
・抗酸化作用（細胞を攻撃して身体に悪影響を与える活性酸素を除去する働き）
・胃腸の働きを良くする
・風邪を予防、改善する
などの相乗効果が期待できるのがメリットです。
お茶やコーヒー、紅茶に入れてもおいしく頂けるので、女性やお子様にもお勧めです。
